L'apéritif

Mini cakes aux rillettes de saumon et à la feta

Les sœurs de mon  amoureux étaient de passage cette semaine et nous voulions pour cette occasion réunir toute la famille à la maison. Seulement avec les travaux  il m’était difficile de les accueillir autour d’un bon repas. Du coup, je me suis dis que cela serait plus pratique de faire un bel apéritif dinatoire. Donc me voici partie à la recherche de recette de bonnes petites choses à grignoter quand je me suis souvenue d’avoir déjà réalisé des mini-cackes aux rillettes de saumon dont j’ai gardé un très bon souvenir gustatif. J’avais trouvé la recette dans un de mes magazines et il me restait plus qu’à remettre la main dessus avant de me lancer dans leurs préparations. A la fin de l’apéritif, il n’en restait plus que quelques miettes donc je pense qu’ils ont beaucoup plu… C’est vrai qu’ils sont très moelleux et que le saumon et la feta s’associent à merveille. Je pense que je vais garder mon magazine sous le coude… Allez-y, laissez- vous tenter, vous ne serez pas déçu!
 

Mini cakes aux rillettes de saumon et à la feta

Pour environ 24 mini-cakes

Ingrédients

  • 300g de rillettes de saumon
  • 100 g de feta
  • 100g de comté
  • 3 œufs
  • 2 CS rase d'aneth
  • 15 cl de lait entier
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d'huile

Instructions

1

Battez les œufs en omelette dans un saladier puis ajoutez la farine et la levure en mélangeant bien.

2

Versez progressivement le lait et l'huile en continuant de battre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

3

Incorporez ensuite le comté puis les rillettes de saumon et l'aneth.

4

Coupez la feta en petits dés puis mélangez-la à la préparation.

5

Beurrez vos moules puis répartissez-y la pâte.

6

Laissez levez pendant 15 minutes. Vous pouvez recouvrir vos moules d'un linge propre et humide pour favoriser la levée.

7

Faites préchauffer votre four à 180°C.

8

Enfournez les cakes pour 25 minutes de cuisson.

9

Laissez refroidir avant de démouler.

You Might Also Like

3 Commentaires

  • Reply
    Sandrine
    25 août 2014 at 15h31

    Très jolis ces mini-cakes…

  • Reply
    Moi, gourmande...
    26 août 2014 at 13h05

    Merci beaucoup! Et en plus d'être jolis ils sont aussi très bons.

  • Reply
    Moi, gourmande...
    26 août 2014 at 13h05

    Merci beaucoup! Et en plus d'être jolis ils sont aussi très bons.

  • Laisser une réponse