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Tartare thon/tomate

Aujourd’hui je vous propose une petite entrée pleine de fraîcheur composée d’un tartare de tomates et de thon. Le surimi quant à lui apporte une petite touche déco gourmande. Vous pouvez également manger ce tartare en plat principal en l’accompagnant d’une petite salade. Parfait pour un dîner léger!

Tartare thon/tomate

par Moi, Gourmande? Nombre de personne: 4

Ingrédients

  • 8 tomates
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 2 CS de vinaigre balsamique
  • 1 CS de basilic ciselé
  • Sel/poivre
  • 250g de thon égoutté
  • 2 CS de jus de citron
  • 1 CS de moutarde
  • 2 CS de crème fraîche épaisse
  • 2 petits suisses 
  • 2 CS d'estragon haché
  • 4 surimis

Instructions

1

Pelez et épépinez les tomates.

2

Coupez-les en petit morceaux et mettez-les dans un saladier.

3

Assaisonnez d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de basilic, de sel et de poivre.

4

Mélangez bien puis réservez le tout au moins une heure au réfrigérateur.

5

Dans un autre saladier mélangez le thon égoutté, la crème, les petits suisses, la moutarde, le citron et l'estragon.

6

Salez et poivrez à votre convenance.

7

Réservez au réfrigérateur au moins pendant une heure.

8

Égouttez le tartare de tomates. 

9

Munissez-vous d'un emporte pièce.

10

Remplissez-le de moitié de tartare de tomates puis de tartare de thon. 

11

Enlevez l'emporte-pièce.

12

Coupez le surimi en petits morceaux puis décorez le tartare.

13

Faites de même pour les 3 autres tartares.

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2 Commentaires

  • Reply
    Sandrine
    25 août 2014 at 15h38

    Quelle jolie idée ce tartare !

  • Reply
    Sandrine
    25 août 2014 at 15h38

    Quelle jolie idée ce tartare !

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