Connaissez-vous le croque-cake ? C’est tout simplement un croque-monsieur revisité sous forme de gâteau, avec une texture encore plus moelleuse et fondante. Contrairement au croque-monsieur traditionnel, le croque-cake est moins croustillant, mais bien plus généreux et réconfortant. Accompagné d’une petite salade, il constitue un dîner simple et gourmand qui ravira aussi bien les petits que les grands.
Cette merveilleuse idée, je la tiens de ma maman. Lorsqu’elle préparait des croque-monsieur pour toute la famille, elle avait pour habitude de disposer tous les ingrédients dans un grand plat. Une fois cuit, il ne lui restait plus qu’à découper ce « croque-monsieur géant » comme un gâteau. Il faut dire qu’avec cinq bouches à nourrir, elle cherchait forcément des astuces pratiques pour gagner du temps !
J’ai donc repris son idée en conservant les ingrédients qu’elle utilisait, mais en optant pour un moule à cake afin de lui donner une véritable allure de gâteau. Résultat : un plat familial, facile à préparer et délicieusement régressif.
Croque cake jambon & fromage
Ingrédients
- 12 tranches de pain de mie sans croûte
- 4 œufs
- 4 CS de crème fraîche épaisse
- 8 tranches de fromage type Leerdammer
- 50 g de gruyère râpé
- 6 tranches de jambon blanc
- Sel / Poivre
Instructions
Préchauffez votre four à 180 °C.
Dans un petit saladier, battez les œufs avec la crème, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Beurrez votre moule à cake.
Recouvrez le fond du moule de tranches de pain de mie, retaillées si nécessaire.
Versez un peu du mélange œufs-crème sur les tranches de pain.
Découpez le jambon et les tranches de fromage aux dimensions du moule.
Disposez une couche de jambon sur le pain de mie (environ 2 tranches).
Recouvrez d'une couche de fromage (environ 1 tranche).
Ajoutez une nouvelle couche de pain de mie et arrosez d’un peu de préparation à la crème.
Répétez l’opération deux fois.
Terminez par une couche de pain de mie. Tassez légèrement si nécessaire afin que l’ensemble tienne bien dans le moule.
Versez le reste de la préparation œufs-crème sur le dessus.
Saupoudrez de gruyère râpé.
Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le croque-cake soit bien doré.
Laisser reposer le croque-cake quelques minutes à la sortie du four avant de le démouler et de le servir.
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