Sauté de porc à la moutarde à l'ancienne
Ingrédients
- 1,5 kg de sauté de porc
- 1/2 L d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 15 cl de vin blanc
- 2 oignons
- 2 CS de crème fraîche épaisse
- 2 CS de farine
- 6 CS de moutarde à l'ancienne
- 1 CS de moutarde mi-forte
- 3 CS d'huile d'olive
- Sel / Poivre
Instructions
Préparez le bouillon de volaille: Faites dissoudre un cube de bouillon dans 1/2 litre d'eau en ébullition.
Épluchez et émincez les oignons.
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir vos oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajoutez les morceaux de porc et faites les revenir.
Lorsque vos morceaux de viande sont bien dorés, ajoutez deux grosses cuillères à soupe de farine et mélangez rapidement.
Mouillez jusqu'au niveau de la viande (Ne pas tout à fait recouvrir) avec le bouillon et le vin blanc et mélangez bien.
Ajoutez la moutarde à l'ancienne et mélangez.
Réduisez le feu et laissez mijoter à feux doux pendant 1 heure en remuant de temps en temps.
Ajoutez en fin de cuisson la moutarde et la crème fraîche.
Salez et poivrez à votre convenance.
2 Commentaires
Sandrine
23 septembre 2014 at 14h48Voilà qui met l'eau à la bouche !
Sandrine
23 septembre 2014 at 14h48Voilà qui met l'eau à la bouche !