Naked cake aux framboises
Pour un moule de 20 cm
Ingrédients
- Le biscuit:
- 160g de farine
- 3 œufs
- 150g de sucre
- 50g de beurre
- 20cl de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- La chantilly:
- 30cl de crème liquide 30%
- 50g de mascarpone
- 3 CS de sucre glace
- La garniture:
- 400g de framboises
- 4 CS de confiture de framboises
Instructions
Le biscuit:
Préchauffez votre four à 160°C.
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir à température ambiante.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier mélangez les jaunes d’œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le beurre.
Ajoutez en alternance un peu de farine + levure tamisées et un peu crème liquide et ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez tout incorporé.
Montez les blancs en neige et mélangez-les délicatement à la pâte.
Beurrez votre moule et versez-y la préparation.
Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson.
Laissez refroidir un peu avant de démouler le gâteau.
La chantilly:
Montez la crème bien froide et le mascarpone en chantilly bien ferme.
Ajoutez le sucre glace lorsque la chantilly commence à être bien ferme.
Réservez au réfrigérateur.
Le montage:
Coupez le gâteau en deux lorsqu'il est bien froid.
Mettez le dessous du gâteau dans le plat de service.
Étalez la confiture de framboises sur tout le biscuit.
Recouvrez-le ensuite entièrement de chantilly à l'aide d'une poche à douille.
Mettez de côté quelques framboises pour la décoration.
Répartissez le reste des framboises sur la chantilly puis recouvrez de l'autre partie du gâteau.
Décorez au gré de vos envies avec par exemple du sucre glace, des framboises, des groseilles, des feuilles de menthe...
Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
12 Commentaires
Sandrine
6 juillet 2016 at 21h54Il est beau comme tout dis donc !
Sandrine
6 juillet 2016 at 21h54Il est beau comme tout dis donc !
Kayana
7 juillet 2016 at 21h41Adorable! Quelle chance d'avoir tous ces fruits à disposition 🙂
Kayana
7 juillet 2016 at 21h41Adorable! Quelle chance d'avoir tous ces fruits à disposition 🙂
Unknown
7 juillet 2016 at 22h07Magnifique et j'imagine délicieux !
Unknown
7 juillet 2016 at 22h07Magnifique et j'imagine délicieux !
Moi, gourmande...
9 juillet 2016 at 11h17Merci !
Moi, gourmande...
9 juillet 2016 at 11h17Merci !
Moi, gourmande...
9 juillet 2016 at 11h18Oui c'est assez sympa alors j'en profite 😉
Moi, gourmande...
9 juillet 2016 at 11h18Oui c'est assez sympa alors j'en profite 😉
Moi, gourmande...
9 juillet 2016 at 11h19Oh oui…délicieux!!! Merci 🙂
Moi, gourmande...
9 juillet 2016 at 11h19Oh oui…délicieux!!! Merci 🙂