Cupcake Licorne

Nous avons fêté les deux ans de notre Petite Gourmande et ce qui est chouette c’est qu’elle a plein de cousins et de cousines! Alors même si je vais devoir encore patienter un peu pour organiser ses goûters d’anniversaire, je n’ai pas résisté à l’envie de leur préparer de jolis petits gâteaux individuels. Cette année j’ai choisi le thème de la licorne et comme c’est très à la mode depuis quelques années on a un large choix de produits à disposition. Mon idée était de réaliser des petits gâteaux en forme de licorne. Le cupcake était pour moi parfait! J’ai donc utilisé des petits contours à cupcake avec des yeux pour donner un visage à mes petites licornes. Grâce à des emporte-pièces, de la pâte à sucre et de la peinture alimentaire dorée j’ai réalisé les cornes, les oreilles et les petites fleurs. Le thème de la licorne étant très coloré, j’ai donc préparé un topping tricolore grâce à une douille spéciale et des colorants alimentaires. Pour le gâteau j’ai fait simple mais très efficace pour des enfants: cupcake au chocolat ! Et voilà en un tour de main vous pouvez réaliser ces adorables cupcakes licorne! En tout cas moi, j’ai pris énormément de plaisir à les confectionner…

Cupcake au chocolat (8 à 10 cupcakes)

– 100g de chocolat noir
– 90g de beurre
– 3 œufs
– 110g de sucre en poudre
– 40g de farine

Préchauffez votre four à 180°C
Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat en morceaux. Mélangez bien pour obtenir une préparation lisse et homogène.
Dans un saladier, fouettez le sucre et les œufs.
Ajoutez la farine puis le mélange beurre/chocolat.
Versez votre appareil au 3/4 dans des petites caissettes en papier ou en silicone.
Enfournez pour 15 minutes de cuisson

Topping tricolore au mascarpone sucré

– 500g de mascarpone

– 45g de sucre glace

– Colorants alimentaires en gel : rose pâle, violet et rose

Répartissez 166g de mascarpone dans 3 bols.
Mettez un peu colorant dans un des bol et mélangez à l’aide d’un batteur. Rajoutez du colorant petit à petit jusqu’à obtenir la couleur souhaitée.
Ajoutez le sucre glace et mélangez.
Faites de même pour les deux autres couleurs.
Réservez au frais au moins pendant 1h.

Pour la décoration

8 contours et /ou caissettes à cupcake

8 cornes

16 oreilles

Petits décors en sucre

Il vous faudra un kit d’emporte-pièces pour petite corne et oreille de licorne, de la pâte à sucre blanche et de la peinture alimentaire métallisée dorée
Vous trouverez le matériel sur le site Féerie Cake ou sur Planète Gâteau.
Je vous conseille de réaliser les décorations au moins une semaine à l’avance. Il faut que la pâte à sucre ait le temps de durcir et il vous faudra mettre plusieurs couches de peinture alimentaire.

Le montage

Mettez les petits gâteaux dans une caissette à cupcake en papier.
Si vous utilisez comme moi des contours à cupcake, il vous faudra d’abord mettre le gâteau dans une caissette en papier avant de le placer dans le contour.
Munissez-vous d’un adaptateur à douille triple avec une douille à fleur et d’une douille étoile.
Remplissez chaque poche de mascarpone puis décorez le dessus du cupcake en commençant par le centre.
Plantez ensuite la corne et les oreilles sur l’arrière du cupcake puis ajoutez quelques décors en sucre.