Crèmes & mousses

Crème au chocolat blanc et framboises

J’étais plongée dans mes livres de recettes quand je suis tombée sur cette crème au chocolat blanc et framboises qui a éveillé ma gourmandise. Ni une ni deux j’ai filé dans ma cuisine à la recherche d’ingrédients. Hourra!!! Il me restait du chocolat blanc et quelques framboises au congélateur. Le dessert du dimanche midi était trouvé! Comme prévu nous n’avons pas été déçus car le chocolat blanc et la framboise s’accordent à merveille. La crème au chocolat blanc apporte la touche de douceur et les framboises donnent un petit coup de peps. A tester!
 
 

Crème au chocolat blanc et framboises

Pour 8 petites verrines

Ingrédients

  • 150g de chocolat blanc
  • 250g de framboises
  • 30cl de crème liquide
  • 1 CS de sucre en poudre
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

1

Dans un saladier, écrasez les framboises à la fourchette avec le sucre vanillé.

2

Lorsque vous avez obtenu une sauce homogène, répartissez la préparation dans les verrines et réservez-les dans le réfrigérateur.

3

Dans un saladier, cassez le chocolat en petits morceaux.

4

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

5

Versez la crème dans une casserole avec le sucre.

6

Faites chauffer doucement la préparation. Elle doit à peine frémir.

7

Versez la crème chaude sur le chocolat et remuez vivement pour le faire fondre.

8

Essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les à la crème chaude. Mélangez avec un fouet jusqu'à ce qu'elles fondent.

9

Laissez tiédir.

10

Versez la crème au chocolat dans les verrines et laissez-la prendre pendant au minimum 2 heures au réfrigérateur.

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