Voici mon tout premier nude cake, orné d’un décor floral, que j’ai réalisé il y a tout juste un an pour une double célébration : les 40 ans de ma sœur Séverine et les 10 ans de mon neveu Maël. Je ne suis pas du genre à préparer des gâteaux pour les autres, trop de stress, trop de pression, mais comment dire non à Maël ? C’est l’un de mes tout premiers fans ! Il adore mes desserts, alors pour ses 10 ans, j’ai mis mes appréhensions de côté et je me suis lancée, avec tout mon cœur.
Ma sœur m’avait demandé quelque chose de simple, alors j’ai misé sur une recette que je maîtrise bien : un molly cake à la vanille, garni de crème diplomate et de fraises. Un combo gagnant, à la fois frais et gourmand. Pour éviter le stress de la couverture qui ne tient pas, j’ai opté pour un nude cake, plus épuré mais tout aussi élégant.
Côté déco, je voulais quelque chose qui plaise à tous les deux. J’ai donc tenté une première : une décoration végétale. J’ai pris beaucoup de plaisir à choisir les fleurs chez la fleuriste, qui semblait surprise par ma demande je crois que c’était une première pour elle aussi ! Elle s’est prise au jeu et m’a même proposé du scotch floral spécial, indispensable pour bien isoler les tiges du gâteau. Certaines fleurs peuvent être toxiques, et c’est aussi une question d’hygiène, alors cette étape était essentielle.
Tout le stress s’est dissipé dès que j’ai commencé à recevoir de jolis retours sur le gâteau. Je dois dire que recevoir de si beaux retours sur son travail, c’est très gratifiant. Ça donne le sentiment que tous les efforts en valaient la peine.
Quelques heures plus tard, j’ai découvert que je n’étais pas la seule à avoir le cœur qui battait fort au moment du dessert. Une jolie surprise se tramait en coulisses… mais ça, c’est une autre histoire…
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