L'apéritif

Pain apéritif: Cheddar, mascarpone & lard

 
Ce n’est pas le premier pain pour l’apéritif que je vous présente: souvenez-vous de celui au pesto, mozza et bacon. Un délice… Le principe de cette recette est simple: on prend une miche de pain que l’on farcit avec ce que l’on veut mais sans oublier l’ingrédient essentiel à mon sens: un fromage qui dégouline! L’idée ensuite est de la partager à l’apéritif. Chacun tire sur un morceau de pain ultra moelleux et enrobé de fromage. Je trouve le concept super convivial et je suis sûre qu’il n’aura rien à envier cet hiver aux fondues, raclettes et compagnie.
Cette fois-ci je vous propose une nouvelle version tout aussi savoureuse. Le petit plus de cette recette, c’est le mascarpone qui apporte un petit côté crémeux à vous faire fondre de plaisir… Bon par contre, je vous conseille de vous munir de petites cuillères car ce n’est pas toujours évident d’arriver à avoir un morceau en entier et puis elles vous permettront de manger le fond de la miche…Et oui, on est gourmand ou on ne l’est pas! 

 

Pain apéritif: Cheddar, mascarpone & lard

par Moi, gourmande?
Temps de cuisson: 20-25 minutes

Ingrédients

  • 1 miche de pain de 400g
  • 250g de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée 
  • 200g de cheddar en tranches
  • 14 tranches de poitrine fumée

Instructions

1

Faites griller dans une poêle les tranches de poitrine fumée puis réservez-les sur un papier absorbant.

2

Dans un bol, mélangez le mascarpone et la ciboulette.

3

Préchauffez le four à 180°C.

4

Coupez la miche de pain en tranches de 2 cm d'épaisseur d'un côté puis de l'autre sens (de façon à former un quadrillage) sans aller jusqu'au fond (laissez environ 1 cm).

5

Tartinez les tranches de mascarpone dans un sens comme dans l'autre.

6

Insérez ensuite des tranches de poitrine et des tranches de cheddar coupées en deux.

7

Enfournez pendant 20-25 minutes.

8

Servez aussitôt!

Notes

Mes petites astuces: Vous pouvez préparer ce pain à l'avance en le conservant  couvert au réfrigérateur. Utilisez un bon couteau à pain afin de vous simplifier la tâche.

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2 Commentaires

  • Reply
    Sandrine
    3 novembre 2016 at 10h59

    Très gourmand ce pain apéritif !

  • Reply
    Sandrine
    3 novembre 2016 at 10h59

    Très gourmand ce pain apéritif !

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