Brioche tressée au Nutella

La veille 

Faites tiédir le lait pendant quelques secondes au micro-onde.

Mettez dans la cuve de votre robot la farine, les sucres, 1 œuf, le beurre coupé en morceaux, le sel, la levure et le lait tiédi.

Mélangez à vitesse 2 pendant 6 minutes.

Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer à température ambiante pendant 2 heures.

Dégazez (taper énergiquement pour enlever le gaz) la pâte qui ne doit pas être solide mais légèrement collante.

Formez une boule et mettez-la dans un grand saladier.

Filmez au contact et réservez au réfrigérateur pendant toute une nuit.

La pâte va doubler de volume.

Le lendemain

Pesez votre pâte et divisez son poids en 5 afin de former 5 pâtons (Environ 180g pour moi).

Étalez un premier pâton aux dimensions de 30cm de long sur 20cm de large.

Badigeonnez la pâte de Nutella puis roulez-la afin d'obtenir un boudin bien serré.

Faites de même pour les 4 autres pâtons.

Réservez au réfrigérateur pendant 15 minutes afin de faciliter le tressage.

Préchauffez votre four à 30°C.

Coupez un boudin dans la longueur. 

Tournez les 2 moitiés du boudin afin que la partie avec le Nutella soit vers le haut.

Entrelacez les deux parties entre elles afin d'obtenir une tresse. 

Badigeonnez la tresse de jaune d’œuf en évitant d'en mettre sur le Nutella.    

Faites de même pour les 4 autres boudins.

Enfournez pendant 30 minutes.

Augmentez votre four à 180°C et faites cuire pendant 25 minutes.