Crème choco & banane

Mettez vos verrines au réfrigérateur.

Versez le lait dans une casserole.

Coupez la gousse de vanille en deux. Récupérez les graines et ajoutez-les au lait.

Portez le lait à ébullition.

Pendant ce temps là, fouettez les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la Maïzena.

Versez le lait sur le mélange œufs/sucre tout en remuant.

Remettez la préparation dans la casserole. Faites-la chauffer à feu doux en remuant sans arrêt pour éviter de la faire bouillir.

Laissez la préparation épaissir ( entre la crème anglaise et la crème pâtissière).

Versez la crème dans un récipient et recouvrez-la au contact avec un film alimentaire.

Laissez refroidir.

Mettez le chocolat à fondre au bain-marie puis ajoutez peu à peu la crème liquide.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une ganache homogène.

Laissez la ganache refroidir.

Répartissez-la dans les verrines bien froides et effectuez quelques mouvements de rotation afin que le chocolat vienne se figer sur les parois et dessine de jolies formes. 

Réservez au frais.

Décorez de billes chocolatées avant de servir.